Làm mì tương đen hàn quốc

Mì tương black Nước Hàn – trong tiếng Hàn Hotline là jajangmyeon (자장면), cùng với jjamppong (짬뽕, mì thủy hải sản cay) cùng tangsuyuk (탕수육, thịt lợn hoặc giết mổ bò chua ngọt), đó là một món nạp năng lượng thịnh hành của đất nước Hàn Quốc Quốc-China. Được gọi phổ biến là Junghwa Yori (중화 요리), ăn uống Hàn-Hoa được phát triển vì chưng những người Hoa thiên cư sớm nghỉ ngơi Hàn Quốc với trở nên 1 phần quan trọng đặc biệt của văn hóa nhà hàng Nước Hàn.

Bạn đang xem: Làm mì tương đen hàn quốc

Trong tuổi thơ của khá nhiều bạn Hàn, mì tương Black là món ăn uống mà người ta được bố mẹ đãi Một trong những cơ hội đặc biệt quan trọng, ví dụ như giỏi nghiệp, ngày thi, sinh nhật, v.v. Và kia chắc chắn rằng là món nạp năng lượng yêu dấu của đầy đủ đứa trẻ với vị ngọt mặn xen lẫn hài hòa.

Như bọn họ vẫn thường thấy, mì tương đen là món ăn vô cùng thân quen và xuất hiện những trong các tập phim vô tuyến Nước Hàn. Nó là món ăn uống Ship hàng tại nhà phổ biến duy nhất ở đây, y hệt như giao bánh pizza ngơi nghỉ Mỹ. Đó là món nạp năng lượng mà người Hàn Hotline để tại vị vào trong 1 ngày bận rộn.

Trong trong thời điểm vừa mới đây, mì tương Black đổi mới một món ăn hình tượng mà những người đơn côi ăn với đồng đội của mình vào Ngày ám muội (14 mon 4) nhằm yên ủi nhau vì vẫn còn đấy cá biệt.

*

Các phiên bản mì tương đen

+ Mì tương Đen truyền thống cuội nguồn (Jjajangmeyon): khi không tồn tại từ lót làm sao vùng phía đằng trước, jjajangmyeon chỉ đơn giản dễ dàng là món mì tương Black cơ bạn dạng với truyền thống cuội nguồn tuyệt nhất, nó còn gọi là yetnal jajangmyeon – yetnal có nghĩa là ngày xửa thời xưa giỏi truyền thống. Đối với phiên bạn dạng này, chỉ dùng nước hoặc nước cần sử dụng với một ít bột nhằm pha thành các loại nóng tương Đen sệt sệt.

+ Ganjjajangmyeon: Món mì tương Black được nấu bếp cùng với bột hoặc nóng tương black mà không yêu cầu thêm nước giỏi nước dùng làm pha nóng. Do kia thành phđộ ẩm vẫn tương đối khô và đặc rộng.

+ Samseon jjajangmyeon: Samseon tức là những món nạp năng lượng sạch sẽ từ 3 nguồn - đất, hải dương và ttách vào siêu thị Hoa-Hàn, nó cũng thường xuyên được dùng để làm duy nhất món ăn uống với rất nhiều nhiều loại thủy sản không giống nhau. Trong thực solo thường có samseon ganjjajangmyeon.

+ Euni jjajangmyeon: Là món mì tương black được nấu nướng với giết thịt bằm.

+ Jaengban jjajang: Món mì tương Black chỉ xào mì cùng với sốt tương Black và tạo ra dĩa lớn nhằm ăn tầm thường.

Bài viết vẫn gợi ý chi tiết phương pháp làm cho mì tương Đen phiên phiên bản truyền thống lâu đời với nước sốt quánh đặc với không thêm vô số nước xuất xắc nước cần sử dụng. Nếu bạn muốn nạp năng lượng lỏng hơn thế thì hoàn toàn có thể điều chỉnh phụ thuộc vào mùi vị riêng.

Sốt tương đen

*

Sốt tương Black được nấu bếp từ bỏ chunjang (춘장), nó là 1 trong những các loại tương đen giao diện Nước Hàn được làm từ bỏ bột mì lên men, đậu nành và nóng caramel. Sốt tương Đen dạng hình Hàn không được sử dụng nhiều trong ẩm thực ăn uống Hoa-Hàn. Có một số trong những fan vướng mắc liệu bột tương đen của Trung Quốc rất có thể sửa chữa cho món ăn này hay là không. Câu vấn đáp là không giả dụ bạn muốn làm jajangmyeon chuẩn chỉnh vị Hàn.

Quý khách hàng rất có thể tìm kiếm thiết lập nóng tương đen (chunjang) trên các cửa hàng thực phđộ ẩm Nước Hàn ở quầy gia vị ở bên cạnh những hộp tương doenjang tốt gochujang. Và tùy ở trong vào thương hiệu nhưng mà từng loại tương Black bao gồm vị không giống một chút nlỗi mặn rộng, chua rộng giỏi ngọt rộng hầu như nhiều loại không giống.

Lúc tương Đen được xào cùng rất dầu với rau củ thịt, nó vươn lên là sốt tương black cho món mì tương đen. trước hết, chúng ta nên xào tương black với dầu để đào thải vị đăng đắng và chua của tương Black. Có một vài loại tương Black tiếp tế đã được cập nhật qua đoạn này, lúc mua bạn có thể gọi kĩ lý giải áp dụng tuy thế cũng chưa hẳn là vấn đề dư quá, hãy nhớ kĩ công đoạn này Khi sản xuất sốt tương Black nhé.

Trước đây nghỉ ngơi nhiều quán ăn Nước Hàn, chúng ta hay xào tương đen cùng với mỡ chảy xệ heo ráng do sử dụng dầu ăn để tăng thêm hương vị mập thơm mang đến sốt, trường hợp bên gồm ngấn mỡ thì bạn có thể demo xem nhé. Nêm thêm 1 ít mặt đường cũng giúp cân đối vị đắng, chua, mặn của tương Đen.

Xem thêm: Thủ Tục Đăng Ký Quyền Tác Giả Năm 2021 Như Thế Nào? Thủ Tục Đăng Ký Quyền Tác Giả

Thịt với rau củ củ

*

Thịt heo là chọn lọc cổ điển cho món mì tương Black, nhưng lại bạn có thể thay thế bởi các loại giết mổ yêu thích ngẫu nhiên nlỗi giết mổ gà, làm thịt bò hoặc thủy hải sản như tôm mực. quý khách hàng hoàn toàn có thể áp dụng thịt nạc, tuy vậy một xíu mỡ heo sẽ giúp đỡ nước sốt có vị thơm béo đậm đà rộng.

Đối cùng với bí quyết mì tương Black thuần cxuất xắc, bạn cũng có thể linh hoạt kiểm soát và điều chỉnh cách làm bằng phương pháp bỏ qua mất giết mổ với sử dụng một vài nấm hoặc đậu prúc rán.

thường thì, mì tương black áp dụng không hề ít loại rau xanh nhỏng hành tây, cải bắp xanh, túng ngòi và khoách tây. Đặc biệt, hành tây và bắp cải góp tạo nên nước sốt jajang vị ngọt ngon hơn. Trong cách làm này sẽ không sử dụng khoai phong tây, dẫu vậy chúng ta có thể thêm nếu muốn. Cà rốt cùng đậu xanh cũng là nguyên vật liệu thường xuyên được sử dụng.

Dường như, bạn cũng có thể áp dụng nước dùng để làm đun nấu nước sốt tương Đen góp sốt tất cả vị mặn mà rộng cơ mà nếu không có thì cần sử dụng nước thường thì cũng chẳng sao.

Sợi mì tương đen

*

Không gì giỏi bằng phần đông sợi mì tương đen được thiết kế thủ công trên những nhà hàng quán ăn có độ dày cùng độ dẻo độc đáo và khác biệt. Tuy nhiên khi bạn nấu ăn mì tương Đen tận nơi thì rất có thể áp dụng các loại mì tươi gói gọn sẵn hoặc tua mì ướp lạnh hoặc mì thô. Loại mì dùng làm thổi nấu mì tương Black được dán nhãn là mì udon jajangmyeon (우동 짜장면) hoặc jungwhamyeon (중화 면).

Các vươn lên là thể mì tương đen

Thêm một số trong những thủy sản như tôm, mực. Quý khách hàng rất có thể thêm vào món ăn Khi rau xanh gần chín.Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm một chút gochujang (tương ớt Hàn Quốc) hoặc gochugaru (ớt bột nhỏ Hàn Quốc).Ăn nước sốt jajang với cơm nóng, biện pháp nạp năng lượng này cũng khá thông dụng nhằm tận dụng tối đa sốt tương đen nấu nướng dư. Trong trường hòa hợp này, món nạp năng lượng được điện thoại tư vấn là jajangbap (짜장 밥).

Hướng dẫn nấu bếp mì tương Black Hàn Quốc

Nguim liệu

Sốt tương đen

5 muỗng tương đen2 thìa dầu ăn uống hoặc mỡ1 thìa đường1 thìa dầu hào (tùy chọn)250ml nước dùng hoặc nước lọc1 muỗng bột bắp / bột khoai phong tây

Ướp thịt

300g thịt nạc heo1 thìa gừng băm1 thìa rượu trắng gạo hoặc mirinMột không nhiều muối cùng tiêu2 muỗng dầu ăn1 thìa nước tương

Rau củ: 1 củ hành tây, cải thảo, túng bấn ngòi, dưa leo

Hướng dẫn biện pháp nấu

Bước 1: Luộc phần mì sợi để đun nấu mì tương Đen. Xem các hướng dẫn trên vỏ hộp nhằm nấu nướng các loại mì khác nhau nhỏng gai mì udon hay tua mì thô. Chú ý không nên đun nấu quá chín để giữ được độ dai của sợi mì.

*

Bước 2: Sơ chế làm thịt với rau xanh. Rau rửa sạch giảm nhỏ dại hoặc cắt phân tử lựu. Thịt tương tự cắt hạt lựu rồi ướp thịt lợn với cùng một muỗng rượu gạo trắng (hoặc rượu mirin), gừng, muối với tiêu.

*

Bước 3: Cho tương Black vào trong chảo xào với dầu, mặt đường, dầu hào nêm theo khẩu vị. Xào ở lửa vừa vào 2 - 3 phút ít, khuấy thường xuyên.

*

Bước 4: Dùng chảo khác xào thịt con lợn với 2 muỗng dầu ăn sinh hoạt lửa vừa. Cho thêm gừng vào xào chín cho tới rồi nếm nước tương.

*

Bước 5: Cho rau quả tất cả hành tây vào xào trước, sau đó mang lại cải thảo và túng ngòi xào chung với giết mổ cho tới lúc mềm.

*

Bước 6: Cho sốt tương Đen vào hòn đảo hầu hết với các vật liệu đến thnóng. Nếu bạn muốn ăn khô thì tới bước này là ngừng, không nhất thiết phải thêm nước tuyệt nước sử dụng ngơi nghỉ các bước tiếp theo sau.

*

Bước 7: Cho thêm nước cần sử dụng hoặc nước lọc, tiếp tục đun nấu trong khoảng 3-4 phút ít thì thêm bột bắp hoặc bột khoai phong tây để sốt quánh lại. Có thể nêm thêm mặt đường nếu như muốn gồm chút ít vị ngọt.

Vậy là mì sợi cùng nóng tương Black đã sẵn sàng hoàn thành. Khi nạp năng lượng chỉ việc mang đến mì sợi ra tô sau đó múc nóng tương Black trộn đều gai mì. Thêm ít dưa leo cắt chỉ cùng rắc thêm mè rang nhằm triển khai xong món mì tương Đen thơm phức. Sốt tương black cũng tương đối tương thích để ăn cùng với cơm rét hoặc để trùm lên các món rán, rán đều rất ngon!